地三鲜
第一次知道这个菜是在大学宿舍里。我的好朋友是东北人，特别喜欢这个菜，所以经常点地三鲜盖饭的外卖。一开始我并不是很接受这道菜，觉得这个菜很土。但是自从吃素以后我觉得这个菜非常棒，都是素食，而且具有浓浓的土地的味道，自此，我对这道菜简直爱不释手。现在那个朋友出国了，我也好想念她，所以这道菜也代表了对她的思念，一生最幸运的事情就是遇见了她。
地三鲜的做法
步骤1
1.土豆切成块，倒适量油将土豆炸至嫩软。2.翻炒茄子，炒至半熟放入葱姜蒜。3.倒入土豆一起翻炒，根据自己的口味加入酱油、盐、糖。4.放入切好的尖椒一起翻炒。5.快出锅时加入少许鸡精和香油。地三鲜的烹饪技巧
1.翻炒过程中适时加入少许水以免干过。2.茄子用球形的，果实饱满更易入味。3.鸡精可以在临出锅时放，也可以在熄火后放，总之，不要让鸡精在火中翻炒太久。