诗文 | 西红柿茄子打卤手擀面 |
释义 |
西红柿茄子打卤手擀面西红柿茄子打卤手擀面的做法![]() 步骤1 将面粉加入少许盐和鸡蛋![]() 步骤2 混合,揉成面团。![]() 步骤3 将揉好的面团饧制20分钟以上备用。![]() 步骤4 将饧好的面擀成面片。![]() 步骤5 擀好的面片![]() 步骤6 然后再有层的折叠,每一层中间都要撒入面粉。这样切面条的时候不会粘连![]() 步骤7 最后改刀切成面条即可。![]() 步骤8 切好的面条。![]() 步骤9 饧面的时候可以来做卤。 西红柿去皮切大丁,茄子去皮切2公分的丁待用。![]() 步骤10 葱切碎,姜切碎,蒜切片备用。![]() 步骤11 锅内放油下入大料,葱,姜,蒜,炒出香味后放入西红柿丁翻炒,待西红柿,炒出红油和汤汁时下入切好的茄子丁和调料煮制。![]() 步骤12 盖盖小火焖制茄丁软烂即可出锅。![]() 步骤13 烧热水卧一个鸡蛋,煮面,捞出浇上卤即可西红柿茄子打卤手擀面的烹饪技巧 |
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