诗文 | 红烧猪脚 |
释义 |
红烧猪脚我们一家都喜欢吃猪脚,不管是煲汤,酸甜的怎么做都喜欢吃,今天就做红烧的。 红烧猪脚的做法步骤1 将猪脚处理干净,劈开两半斩块。步骤2 放锅里焯水 撇去浮沫。步骤3 盛起待用。步骤4 取3块腐乳于碗里,加生抽3勺,老抽1勺,压烂腐乳与生老抽调匀,准备适量冰糖,蒜和姜都切片。步骤5 冷锅热油下冰糖小火炒出糖色,下蒜姜煸香。步骤6 倒入猪脚大火翻炒片刻,加料酒和醋继续炒。步骤7 炒至猪脚微黄,倒入调料炒至猪脚完全上色。步骤8 倒入没过肉块的水大火烧开,小火煮1小时。步骤9 煮至汤汁变少后大火收汁即可。步骤10 盛入盘里就可以开吃了。红烧猪脚的烹饪技巧要想节约时间的话 可以先用电高压锅压15分钟,再用炒过烹饪。 |
随便看 |
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