西瓜皮酱瓜

步骤1

老抽大蒜八角下锅烧开，放入白糖，烧开起泡，稍微有一点粘稠的感觉，关火冷却装瓶冷藏备用。（一般用大一点的瓶子装，半瓶就可以了，因为还要放西瓜皮。）

步骤2

西瓜皮里外削好之后用冷开水冲洗一下控干水分，如图，用盐码好腌制一晚（夏季冷藏），盐不用放太多，瓜皮两面都能沾上一点盐就可以了。 第二天，西瓜皮不用冲洗，挤干水分，直接丢到酱汁里面，筷子搅一下盖好瓶盖，继续腌制一晚就可以食用了。

步骤3

成品。很好吃。 酱汁可以反复放入西瓜皮，随时吃随时放。莴笋，萝卜，大头菜，我想都可以这样做。