红豆&蜜桃&原味蛋挞-格兰仕“百变金刚”立式烤箱试用报告
红豆&蜜桃&原味蛋挞-格兰仕“百变金刚”立式烤箱试用报告的做法
步骤1
所有食材和用具合影
步骤2
混合牛奶、炼乳、淡奶油、白砂糖、用勺拌匀
步骤3
用小火慢慢加热直到所有砂糖颗粒融化为止 一定不要烧开
步骤4
使用蛋清分离器 分离出四只蛋黄
步骤5
将鸡蛋直接打入蛋清分离器 然后提起 抖一抖 再延杯口转一转
步骤6
分离出的蛋清包好保鲜膜放进冰箱可以制作其他食物时使用
步骤7
用叉子打蛋黄
步骤8
加入蛋黄液到之前锅子 拌匀
步骤9
筛入15g面粉 我用披萨粉代替了
步骤10
拌匀
步骤11
挞皮 底座中挤少量红豆沙就是豆沙蛋挞
步骤12
水蜜桃切小丁 放在挞皮座上就是蜜桃挞
步骤13
加入挞水至八分满 原味挞 直接加至八分满
步骤14
烤箱设置：上下火 230摄氏度 10分钟 我分上中下三层烤的 中间一层比较慢 所以有部分挞有加时和稍微挑换一下位置
步骤15
中间观察挞心和挞皮变化 挞皮隆起微焦黄 挞心凝固不流动就好了
步骤16
一次烤了16只
步骤17
三种口味
步骤18
放凉一下
步骤19
放在纸托里面装小盒便当
步骤20
一次放两只
步骤21
翻出一小卷之前买的粉色丝带
步骤22
打个结 小盒和纸托都是圣诞节主题的
步骤23
放凉之后尝一个原味的 挞边缘酥脆 但是下层较厚实 口感偏硬 挞心味道有点像冻布丁 奶香比较重 偏甜
步骤24
剩余挞心 直接烤成了热布丁…当早餐好了…
步骤25
…
步骤26
挞皮包装 补拍