椰香红豆马蹄糕

椰香红豆马蹄糕的用料

步骤1

将小半碗红豆泡一晚，之后用电饭锅焖烂。将黄糖放入椰浆里加热融化，可加适量水（为了不浪费，我把闷红豆剩下的水倒进去了）

步骤2

把马蹄粉倒入甜椰浆里搅拌（为了避免有硬块，可以过筛2-3次）。把上述马蹄浆分成两份，一份里放入焖好的红豆

步骤3

把容器里抹一点油（防粘连），放到蒸锅里。先加一层无红豆的椰浆蒸约3分钟，成形后再加有红豆的椰浆蒸，如此反复，直到全部入锅蒸熟。出锅后可加蜜糖、葡萄干等点缀

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