爆炒酸辣食螺
爆炒酸辣食螺的做法
步骤1
1.食螺剪尾，反复清洗干净步骤2
姜切丝，蒜切小块，青红辣椒切段，酸笋片切小条步骤3
热锅下油，放入姜丝蒜块爆炒，一分钟后放入酸笋条继续爆炒，两分钟后放入一勺老干妈步骤4
倒入控好水分的食螺，并放一勺白酒反复翻炒，两分钟后放两勺生抽继续翻炒步骤5
倒入一碗酸笋水翻炒五分钟步骤6
加入适量清水（水以没过食螺为宜）盖锅盖焖十五分钟步骤7
大火收汁，放入青红辣椒翻炒两分钟，撒入葱花即可出锅装盘爆炒酸辣食螺的烹饪技巧
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