诗文 | 懒人卤味——你值得拥有 |
释义 |
懒人卤味——你值得拥有
懒人卤味——你值得拥有的做法步骤1 1.准备好食材,鸡蛋煮熟剥皮,鸡腿用冷水浸出血水后洗净。找到一切你觉得可以的炖肉料,只有大料,桂皮和小茴香,姜片是必须的,其他的都可以自由搭配,什么白芷,陈皮,豆蔻,草果,香叶,花椒什么的都可以丢放进去,爱吃辣的别忘放辣椒,反正能找到什么适合炖肉的都可以少放一点。步骤2 2.在电饭煲中制作卤汤,成分是水,米酒,冰糖,老抽,生抽,盐,黄酱。最后能加入在卤制过一次之后留下来的老汤,每次卤制完之后都可以留下一些老汤供下次使用,老汤用的次数越多味道越足。步骤3 3.卤汤冷的时候放入食材,这样卤制出来才更入味道。电饭煲定时两小时,煲汤档,盖上盖子大家爱做点什么就去做点什么吧。步骤4 4.两小时后,打开盖子,汤还在沸腾,别着急吃,再次盖上盖子,使食材更加入味的秘诀就在下边。步骤5 电饭煲开保温档保温1-1.5小时。食材就会超级入味还不会变老步骤6 6.捞出来准备吃吧,这会的鸡腿都已经脱骨了,但是肉质还是非常鲜嫩呢,鸡蛋也是很入味。这个制作过程所耗费的时间虽然很长,但是真正需要操作的时间不超过15分钟,是不是很简单的美味啊。懒人卤味——你值得拥有的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。