北京小吃 艾窝窝
艾窝窝的做法
步骤1
准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样
步骤2
大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。
步骤3
放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。
步骤4
放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些。
步骤5
再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还带玫瑰花瓣。
步骤6
最后加入白芝麻拌匀即可。
步骤7
糯米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水，水量为中指没过1/2为宜。
步骤8
蒸锅烧开上汽，放入糯米，蒸制约1个小时左右。如果为了快捷，现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。
步骤9
煮好的糯米放凉，案板上撒上熟面防粘，取适量的糯米揉在一起，用熟面包裹住
步骤10
搓成长条，方便切剂子。
步骤11
按照需要的大小，等大切成均匀的剂子。
步骤12
把剂子压瘪，包入一枚馅芯，揉圆即可，喜欢的话可以做一些点缀。