烤猪蹄

从前对猪蹄敬而远之，总觉得太腻人。6月份丈夫带我去苏州旅行，晚上买夜宵时给捎回一份烤猪蹄，从此欲罢不能。

烤猪蹄的用料

步骤1

先把猪蹄切成6小块或4小块。放进清水里煮，把血水析出。煮的时候放入大葱、花椒、生姜。半个小时后捞出。趁热洗干净猪蹄，去掉上面的赃物杂毛。

步骤2

另起锅，放入卤料和清水。再加入花椒、大葱、生姜一起煮。沸腾后加入猪蹄。小火熬煮1-2小时。猪蹄上色后，关火，等它慢慢冷却，吸饱卤汁。

步骤3

先预热烤箱10分钟。温度调到200度。上下管。这个过程可以给猪蹄上五香粉、孜然、辣椒面。也可以烤好后再沾调料吃。

步骤4

烤箱预热好了，在猪蹄上划几刀，摸上油，铺上锡纸，上烤箱。时间设定20分钟。看着猪蹄吱吱冒油了，就可以开吃啦

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