巧克力冰淇凌
夏天了就会想吃凉凉的冰淇凌呢～但是热量太高，不要多吃呦
巧克力冰淇凌的做法
步骤1
准备材料～我还加了巧克力不加也可以的
步骤2
牛奶小火加热至锅边缘冒小泡关火备用
步骤3
蛋黄加细砂糖搅打至黏稠发白
步骤4
如图能拉出不断开的线条（手动打蛋器也可以不过时间会长一些，电动的话一小会就差不多了）
步骤5
将牛奶慢慢加入，一边倒一边搅打混合均匀
步骤6
混合物倒入奶锅中，最小火加热并不停地搅拌83度即可；或舀起能划出一条清晰的线即可
步骤7
加入可可粉搅拌，如果像我这样出现颗粒也没关系的，充分过滤就可以变细腻了
步骤8
过滤之后就会变细腻了，隔冰水快速降温偶尔搅拌；室温后盖保鲜膜入冰箱冷冻
步骤9
大约5分硬度，使用电动打蛋器搅打使空气充分进入（每隔1小时左右取出搅打，大约3次口感软绵顺滑即可）巧克力冰淇凌的烹饪技巧
1.不添加可可粉的情况下也可以制作原味 2.全脂牛奶奶味会更加浓郁，我这里用了普通的纯牛奶 3.做步骤6时一定要注意，最小火并不停地搅拌，特别是接近70度，或感觉到略微黏稠时，如果火大了就会出现颗粒