古法红糖烤鸡翅
两天前的傍晚，我惊喜的收到豆果好友--殿堂级摄影师及烹饪高手@MOY_春 从云南蒙自寄来的各种特别的食材，其中有古法红糖和可爱的红皮小土豆。今天我先用古法红糖，再参照@MOY_春的菜谱，烤了这盘诱人的鸡翅。至于红皮小土豆，我舍不得破坏它本身的美丽，蒸熟了直接沾盐吃，帆少超爱，接连说：可以问叔叔再寄点吗？[偷笑]这盘烤鸡翅，我必须单独写个菜谱，向偶像@MOY_春 致敬！
古法红糖烤鸡翅的做法
步骤1
超市买的巴西鸡中翅，洗净沥干水份。为了入味，我用针在鸡皮上扎了很多小孔。或许也可以用牙签，但我担心孔洞大了影响观感。
步骤2
加酱油、章鱼小丸子调味汁（也可用蚝油、烧烤汁之类）、盐，用手充分揉匀、按摩鸡翅，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制两小时以上。
步骤3
古法红糖的美丽模样。
步骤4
烤箱预热十几分钟，同步将古法红糖切成细末。切红糖其实很简单，用刀贴着硬硬的红糖切，很自然就成末了，一点儿都不费力。
步骤5
切好的红糖末加色拉油拌匀。
步骤6
烤盘垫锡纸，取出腌好的鸡翅摆入盘中。
步骤7
为鸡翅逐一刷上红糖油，注意力度和方法，既要有油、又得均匀布满红糖末。
步骤8
烤盘入烤箱，180度烤15分钟。
步骤9
小心取出烤盘，把鸡翅翻个面，快速再刷一层红糖油，继续烤5分钟。
步骤10
时间到，立即取出鸡翅。色泽、味道都是一级棒的，完美！
步骤11
插播：清蒸红皮小土豆，土豆的特别清香扑鼻而来，难怪我家帆少吃得赞不绝口。