松茸炖排骨
松茸是前段时间参加活动得的奖品，非常喜欢这种干菇类，有一种独特的芳香，用它来炖排骨，不单只排骨都沾上了松茸的香气，连汤都是那么的鲜美好喝，再加上放了几颗红枣与一些云耳，营养与口感更是丰富了，给辛苦上班的自己小小地补充一下身体的需要，明天又可以精神饱满地投入到工作中。
松茸炖排骨的做法
步骤1
排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
步骤2
排骨剁块。
步骤3
烧热锅，放油，爆香葱姜。
步骤4
放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
步骤5
沿锅边蘸洒白酒。
步骤6
接着放入柱侯酱炒香。
步骤7
加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。
步骤8
再把红枣与松茸一起放入锅内。
步骤9
接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。
步骤10
压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花
步骤11
这时可以试下味道，调入适量的盐，糖，蚝油等。
步骤12
大火烧滚，可以盛入碗中开始享用喽~松茸炖排骨的烹饪技巧
排骨有两种处理方法，一种是焯水然后跟其他食材一起炖，这样做出来的味道就较清淡些，而还有一种就是炒香，再沿锅边蘸洒料酒增香提味，这种成品就较香。