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诗文 茄汁煎龙利鱼
释义

茄汁煎龙利鱼

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。这个鱼真是太适合我儿子啦,不会吐刺所以就特别讨厌吃鱼,让我烦恼不已,看到有这种龙利鱼卖,我马上买了好几袋,回家慢慢做给儿子吃。

茄汁煎龙利鱼的用料

龙利鱼 250g 油 适量
盐 适量 葱 适量
姜 适量 大蒜 适量
料酒 适量 番茄酱 适量
淀粉 适量 鸡精 适量

茄汁煎龙利鱼的做法

茄汁煎龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼化冻清洗干净
茄汁煎龙利鱼的做法图解2

步骤2

加入姜丝、蒜米、香葱、料酒、盐,码味2个小时
茄汁煎龙利鱼的做法图解3

步骤3

烧热锅子,加一勺油,放入龙利鱼,中火煎5分钟
茄汁煎龙利鱼的做法图解4

步骤4

翻一面,再煎3~4分钟
茄汁煎龙利鱼的做法图解5

步骤5

煎好后,把龙利鱼推一边,爆香葱姜蒜
茄汁煎龙利鱼的做法图解6

步骤6

倒入番茄酱轻轻翻炒至裹上所有酱汁
茄汁煎龙利鱼的做法图解7

步骤7

加入少许水淀粉把汤汁略收浓,加入鸡精即可关火盛盘

茄汁煎龙利鱼的烹饪技巧

因为腌制的时候已经放盐了,煎鱼是时候就不需要再放盐了

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更新时间:2025/1/13 6:58:34