诗文 | 家常油饼,妈妈的味道 |
释义 |
家常油饼,妈妈的味道没出嫁前,都是妈妈在家给烙饼,出嫁了,自然而然的学会了妈妈的手艺,老公跟宝宝都爱吃 家常油饼的做法![]() 步骤1 葱花切好备用,(不喜欢的,可省去葱花)![]() 步骤2 面板上撒一层面粉![]() 步骤3 把发好的面倒出来,多揉几遍(我用的是发面,要是没发的面也可以不过后面面积子要小一些,擀的油饼薄一些)![]() 步骤4 揉成粗长条状![]() 步骤5 用刀切成一个半拳头大得面积子(可根据自家饼铛自行决定大小)![]() 步骤6 揉成面团![]() 步骤7 放在面盆里发一会(三分钟左右,以备接下来容易擀)![]() 步骤8 擀成圆形,不要太薄,不然后面容易擀破![]() 步骤9 放上半勺盐,(根据饼加减)![]() 步骤10 用手把盐摸匀![]() 步骤11 抓一小把葱花,在葱花上放两汤匙油(不喜欢葱花的直接放油)![]() 步骤12 用手揪着面上下左右的边折到葱花上往外抹匀![]() 步骤13 卷成长条![]() 步骤14 像叠被子一样叠好![]() 步骤15 用擀面杖压扁![]() 步骤16 擀成圆形![]() 步骤17 对折,再对折,折成这样放到电饼铛,这样容易展开![]() 步骤18 电饼铛下面放少许油,放好饼饼上面也放少许油(油要少,不放其实也可以,但稍放点烙出来好看)![]() 步骤19 五分钟后拿出,中间过2分钟后,可以选择翻个面![]() 步骤20 层数多,外面脆里面软,味道不错家常油饼的烹饪技巧我家用的是美的的电饼铛,时间自动5分钟,不同的饼铛可自行掌握时间 |
随便看 |
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