凉拌毛豆
亲们，一道很好的下酒菜噢。炎炎夏日，来一口凉拌毛豆，喝一口冰啤酒，太嗨皮。
凉拌毛豆的做法
步骤1
毛豆洗净剪开两头。冷水下锅，放入毛豆，盐，干辣椒，八角，桂皮。步骤2
水沸后，小火五到八分钟。个人觉得太生不是很好入味。取出，冷水冲洗，挑出配料。沥干。
步骤3
热锅，冷油入锅。热油倒入有蒜末，姜末，辣椒末的碗内。毛豆入碗。倒入白醋，生抽。拌匀。即时。凉拌毛豆的烹饪技巧
凉菜本身发挥空间就很大，有兴趣的朋友不需要局限于菜谱，可酌情发挥。