辣白菜炒猪头肉
#午餐2014年7月3日# 能看出来这个是什么不？！ 这是泡菜炒猪头肉 之前从万能的淘宝上面买了一罐泡菜，最近没怎么吃米饭，所以没有泡菜炒饭。也没有五花肉 家里买的猪头肉再不吃就要坏了 所以我那么一激灵，就把泡菜拿来炒猪头肉吃了。超级下饭。好吃
辣白菜炒猪头肉的做法
步骤1
猪头肉切片，尽量切薄一些，我刀功不是很好。切完肥瘦分开。
步骤2
泡菜我是从万能的淘宝上面买的，之前在学校的泡菜炒饭也是用这个牌子炒的。据说这个泡菜是出口日本的，个人比较喜欢。
步骤3
锅里倒一点点油，因为猪头肉里面有油。煸炒的时候会炒出来
步骤4
油热了以后放肥一些的下锅煸炒。然后放入切好的蒜片
步骤5
炒出肥油，倒入较瘦的猪头肉一起炒。我喜欢吃炒的微焦的，这样猪头肉上面的胶原蛋白可香了。
步骤6
倒入切好的泡菜一起翻炒。可以加点泡菜汁。
步骤7
炒好了出锅，配碗米饭一起吃就可以了。辣白菜炒猪头肉的烹饪技巧
煸炒的时候一定要不停翻炒、否则会粘锅。尽量把猪头肉切薄一些。猪头肉我是买的熟食的。