鲜奶水果蛋糕的正宗做法、白砂糖、低粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、鲜奶油、糖、时令水果、盐、黑巧克力怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鲜奶水果蛋糕的用料

白砂糖 10g(蛋黄)40g(蛋白)

低粉 60g

牛奶 40 克

玉米油 40克

鸡蛋 3个

鲜奶油 350克

糖 35克奶油中用

时令水果适量

盐 1克

黑巧克力适量

鲜奶水果蛋糕的做法

步骤1

先来个大合照

步骤2

将蛋清和蛋黄分离

步骤3

蛋黄中以次加入牛奶、糖、油,每加入一样都要搅拌均匀，后再加入下一个材料

步骤4

筛入低粉后用手抽呈Z字形搅拌

步骤5

搅拌后呈这个状态

步骤6

现在开始打发蛋白、这个过程忘记拍照了，在蛋白里面加入盐后用打蛋器高速打到出现鱼眼泡的时候加入三分之一的糖、继续打发到比较细腻的时候加入第二次糖、可以拉出弯勾的时候加入最后的糖、继续打发至硬性发泡、可以拉出直立的小尖就好了

步骤7

打发好蛋白后取三分之一的蛋白到蛋黄糊中用翻伴的手法搅拌均匀，再取三分之一的蛋白继续翻伴均匀后将所有的面糊倒入蛋白盆中翻伴均匀后倒入8寸心性膜具、150度上下火中层55分钟

步骤8

烤好后倒扣凉凉、脱膜备用

步骤9

现在开始打发奶油、在奶油中加入糖后用打蛋器搅均匀，开始用中速打发

步骤10

打发好的奶油、晃动盆子不流动出现纹路就停止、切记不要打发过头

步骤11

蛋糕切成两半后在中间抹上奶油后放入切好的水果、来个水果合照

步骤12

把芒果切片做成花型

步骤13

抹上奶油后、摆上水果、中间夹层是放得火龙果、把巧克力刮片后洒在表面和四周

步骤14

成品、看起来是不是还不错呢！