生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）
又是一道台湾“料理美食王”里介绍的菜式，炎炎夏日来一个新尝试！有了薏仁和生菜，这道菜冷热皆宜，而且养生！入口也爽脆！
生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法
步骤1
鸡腿拆骨变成鸡腿排后备用，也可以用鸡胸肉，这样油脂更少些！薏仁需要在水中浸泡一夜后上笼屉蒸熟。制作当天发觉蒸完还是太硬，于是又在水里煮了煮。香菇泡发，芦笋切丁。
步骤2
大蒜切末，香菇和芦笋切丁，香菜梗切丁，香菜叶最后用于装盘。
步骤3
鸡腿排切丁，舍去鸡皮，挑出筋备用。
步骤4
鸡腿丁中加入适量蛋清，料酒，盐和淀粉腌制片刻备用。
步骤5
先起油锅，加入蒜末和香菜梗爆香。
步骤6
后加入腌制的鸡腿丁滑炒，待基本变色后加入香菇丁。
步骤7
加入煮熟的薏仁继续翻炒。
步骤8
最后加入芦笋，并淋上少许酱油。如太干，还可加入少许香菇泡发的水，增加香气。
步骤9
最后将炒好的薏仁鸡松放在洗净的球生菜叶上，上撒少许玉米脆片，最后出菜前撒上香菜叶装饰！