生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的正宗做法、薏仁、鸡腿、球生菜、香菇、玉米脆片早餐、芦笋、盐、料酒、酱油、淀粉、蛋清、大蒜、香菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的用料

薏仁适量

鸡腿两只

球生菜一颗

香菇四朵

玉米脆片早餐一包

芦笋适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

淀粉适量

蛋清适量

大蒜适量

香菜适量

生菜薏仁脆片鸡松（夏日养生创意料理）的做法

步骤1

鸡腿拆骨变成鸡腿排后备用，也可以用鸡胸肉，这样油脂更少些！薏仁需要在水中浸泡一夜后上笼屉蒸熟。制作当天发觉蒸完还是太硬，于是又在水里煮了煮。香菇泡发，芦笋切丁。

步骤2

大蒜切末，香菇和芦笋切丁，香菜梗切丁，香菜叶最后用于装盘。

步骤3

鸡腿排切丁，舍去鸡皮，挑出筋备用。

步骤4

鸡腿丁中加入适量蛋清，料酒，盐和淀粉腌制片刻备用。

步骤5

先起油锅，加入蒜末和香菜梗爆香。

步骤6

后加入腌制的鸡腿丁滑炒，待基本变色后加入香菇丁。

步骤7

加入煮熟的薏仁继续翻炒。

步骤8

最后加入芦笋，并淋上少许酱油。如太干，还可加入少许香菇泡发的水，增加香气。

步骤9

最后将炒好的薏仁鸡松放在洗净的球生菜叶上，上撒少许玉米脆片，最后出菜前撒上香菜叶装饰！