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诗文 奶酪花朵包
释义

奶酪花朵包


烘焙本来就是一件快乐的事,需要好的心情~每到周末,都会精心准备一道面包,随着出炉的那一刹那,香气袭面,阳光下的面包像花朵一样绽放~ 浓郁的奶酪,绵软的滋味,足以让你恋上烘焙好时光~欢迎加入我们的烘焙QQ群231972567讨论分享你的快乐!

奶酪花朵包的用料

高粉 200g 中粉 70g
黄油 25g 鸡蛋 45g
奶酪 100g 盐 2.5
水 60g 糖 25g
酵母 3g

奶酪花朵包的做法

步骤1

1除黄油外所有材料混合成团,揉至基础扩展。

步骤2

2加黄油,揉至完全扩展。

步骤3

3基础发酵至两倍大(气温高于20度时,放阳光下,大约1小时25分)

步骤4

4取出轻轻拍掉空气,分割成7等分,每份约70g,滚圆后,依次放入模具(贝印6寸玛格丽特蛋糕模),一个置于中间,其余依次沿边缘排放~

步骤5

5二次发酵45分钟至2倍大。

步骤6

6刷蛋液,表面均匀撒上椰蓉粉

步骤7

7烤箱预热180度,转175度上下烘烤25分钟

奶酪花朵包的烹饪技巧

一定要有个好脱模的模具,做出的花朵才漂亮~欢迎加入我们的烘焙QQ群231972567讨论分享你的快乐!

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更新时间:2025/3/15 13:20:31