纯蛋黄海绵蛋糕
适合处理剩余蛋黄…
纯蛋黄海绵蛋糕的做法
步骤1
三个蛋黄。
步骤2
加20g糖粉，打发。
步骤3
开始发白。
步骤4
打至颜色接近奶白，且液体浓稠。
步骤5
筛入25g低粉，15g玉米淀粉，倒入几滴香草精和0.5g盐。
步骤6
翻版均匀。
步骤7
面糊中倒入15ml淡奶油，翻拌均匀。倒入模具中。
步骤8
烤箱160度20分钟左右。
步骤9
出炉咯。用的雪花模具…很软，很绵密的纯蛋黄海绵蛋糕～纯蛋黄海绵蛋糕的烹饪技巧
最后一步淡奶油可以不加，或者换成牛奶，椰浆都可以～欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981