双椒炒鸡胗
同事晚上通知要过来喝酒打打牙祭，点名要做这道鸡胗吃。鸡胗火爆脆爽鲜嫩的口感让他念念不忘呢！
双椒炒鸡胗的做法
步骤1
鸡胗清洗干净切片用盐、料酒、姜丝、泡椒水码味去腥。青红线椒切圈。
步骤2
热锅不放油将青红线椒小火炒至断生盛出备用。热锅放底油烧热下入码好味的鸡胗爆炒至变色 放入青红椒炒匀。放入生抽、醋、白糖及适量盐调味及少量老抽上色 翻炒片刻盛出装盘！双椒炒鸡胗的烹饪技巧
鸡胗超市有那种速冻的鸡胗，买回来解冻后可以加淀粉一起更容易清洗干净。