红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
腐乳加腐乳汁加水搅匀
步骤2
五花肉切块，放入锅内加凉水和少许料酒，烧开，捞出备用
步骤3
另置锅加少许热水，放冰糖，熬糖色，不用油是因为肉本身就会出很多油。
步骤4
熬糖色，期间不停搅拌，不停叫热水
步骤5
将肉放入翻炒，放老抽，生抽，耗油，调好的腐乳，葱姜蒜，适量花椒面，不停翻炒
步骤6
加入热水，莫过肉，再放入一小袋炖肉料，大火烧开，调小火炖一个小时左右。
步骤7
因已经放老抽，腐乳，就不用放盐了，如果觉得淡可以少放一点，大火收汁，ok，可以出锅了。因为老公不爱吃的肥的，就用后丘肉做的，实际上还是觉得五花肉更好吃。