诗文 | 盐水鸡 |
释义 |
盐水鸡盐水鸡的做法![]() 步骤1 鸡宰杀完洗净稍滴干,棉布铺在台板上,将鸡放在白布上,用盐将鸡里外抹遍,稍作按摩,用白布将鸡包好,外面再包上保鲜膜,然后放在冰箱保鲜层里5个小时,到时取出肚子朝下放在盘子里(铺上几片生姜),开火蒸25分钟(根据鸡大小稍作调整),我用的是2.7斤的鸡,到时关火起锅,稍凉改刀,盘子里的汤汁另外用小碗装好可做蘸料。盐水鸡的烹饪技巧 |
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