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诗文 盐水鸡
释义

盐水鸡

盐水鸡的用料

新鲜宰杀的小母鸡 一只 盐 少许
干净的白棉布 一块 保鲜膜 一张

盐水鸡的做法

盐水鸡的做法图解1

步骤1

鸡宰杀完洗净稍滴干,棉布铺在台板上,将鸡放在白布上,用盐将鸡里外抹遍,稍作按摩,用白布将鸡包好,外面再包上保鲜膜,然后放在冰箱保鲜层里5个小时,到时取出肚子朝下放在盘子里(铺上几片生姜),开火蒸25分钟(根据鸡大小稍作调整),我用的是2.7斤的鸡,到时关火起锅,稍凉改刀,盘子里的汤汁另外用小碗装好可做蘸料。

盐水鸡的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 15:51:53