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诗文 宁波炒年糕
释义

宁波炒年糕

这道菜其实我觉得也可以作为饭了,菜饭合一,挺适合单身人士,简单美味。

宁波炒年糕的用料

年糕 半袋 香芹 4根
猪肉 2两 姜 适量
盐 适量 大蒜瓣 5粒
小香葱 2根 鸡精 适量
水 一小碗

宁波炒年糕的做法

宁波炒年糕的做法图解1

步骤1

先把年糕一块块分离开,凉水中浸泡一会儿,然后把香芹切段,葱切葱花,姜切丝,蒜切片。

步骤2

准备齐全后,点火,锅烧热后放些许油,油五成热放入肉丝,翻炒变色后盛出。

步骤3

锅里留底油,油热后放入葱花、姜丝、蒜片,爆香,然后下入香芹段,翻炒几下,放入肉丝,最后放入年糕片,翻炒。
宁波炒年糕的做法图解4

步骤4

放入鸡精、盐,翻炒均匀,再加入一小碗开水,小火略炖几分钟,使年糕变软后,大火收汁,在此期间应注意时不时翻炒一下,以免年糕粘底。年糕变软后,大火收汁,装盘即可。

宁波炒年糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:56:01