照烧鸡腿

今天这道照烧鸡腿，是我家外外的大爱。小家伙跟我一样，鸡肉控来着。好久没有做大合集了。马上周末了，又到了爱动手的吃货们大显身手的时间了。所以，博文结尾，一并罗列了30种鸡肉的做法，哪怕你口味再刁钻，要求再苛刻，我相信，也总会有一款做法是适合你的～～～

照烧鸡腿的用料

琵琶腿

姜

盐

料酒

生抽

老抽

白糖

料酒

蜂蜜

照烧鸡腿的做法

步骤1

鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离。

步骤2

用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、盐，料酒稍腌

步骤3

生抽、老抽、白糖、料酒、少许清水调匀做成照烧汁

步骤4

平底锅烧热，将腌好的鸡腿肉皮朝下平铺在锅里，煎至出油且微黄后翻面，煎到两面金黄

步骤5

倒入准备好的照烧汁，小火焖煮两分钟。

步骤6

在鸡腿皮的一面淋上蜂蜜，大火收汁即可

1，步骤2划口子有两个作用。其一是为了能方便入味。其二，筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。 2.鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油。