8寸柠檬芝士（法式奶油霜裱花装饰）
表姐的生日快到了
这几天筹划着给她做个生日蛋糕
由于表姐有小Baby了
建议少吃奶油蛋糕
就过个意思
所以用了很多不同品种的水果
也绝不用色素的
要吃的健康吃得美味
法式奶油霜的做法
步骤1
活底8寸蛋糕模用锡纸包好，黄油隔热水融化后倒入消化饼干中搅拌均匀拌匀，倒入模具中，用勺子在底部压平，放入冰箱冷冻10分钟。
步骤2
奶酪切小块软化，加30克糖隔热水用手动打蛋器搅打至柔滑无颗粒。
步骤3
加入挤好的柠檬汁，搅拌拌匀。（挤的柠檬汁含了一些果肉）
步骤4
吉利丁片用冰水泡软，放入牛奶中隔热水搅拌均匀。然后倒入奶酪蛋糕糊中拌匀。
步骤5
淡奶油加30克糖用打蛋器打至勉强流动程度。
步骤6
淡奶油和奶酪蛋糕糊一起搅拌均匀。
步骤7
从冰箱取出已凝固的饼干底，倒入一半奶酪糊，然后加入芒果粒，在倒入一半奶酪糊。（不放水果也可以）。步骤8
表面抹平后，震几下，然后放入冰箱冷冻4个小时至蛋糕凝固。步骤9
凝固后取出，用吹风机或是热毛巾捂热，就很容易脱模了。
步骤10
脱模后放在垫片上，绑上自己喜欢的丝带装饰。步骤11
柠檬芝士脱模后，切块装盘可以直接食用，因为是要做给朋友的生日蛋糕，所以做了一些装饰，所以我把装饰部分放在辅料部分。天气太热，用奶油完全不能裱花，所以用了法式奶油霜裱花，下面是法式奶油霜的做法。
步骤12
黄油室温软化后切小块放入大碗中，用电动打蛋器搅打顺滑。
步骤13
蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动。 等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，可以目测，当搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以关火，拿出冷却备用。
步骤14
将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。
步骤15
装入自己喜欢的裱花嘴，挤出形状装饰
步骤16
放上水果装饰。
步骤17
点蜡烛的时刻