茄辣西
西北名菜！！！作为拉条子 扯面皮子 裤带面的下面菜或者下饭菜都是真真极好的哟～！而且炒鸡简单营养均衡！！！
茄辣西的做法
步骤1
切菜啦～茄子切片，青椒切丝，西红柿切片，大蒜切片。步骤2
锅内坐油，比以往多一些，分别先下蒜片，茄子开始炒，翻炒待茄子五分熟，下青椒和西红柿，继续翻炒，这时加点水有条件加鸡汤，我刚好熬了乌鸡汤，加点盐，糖，鸡精，准备出锅，
步骤3
可以加点葱花~茄辣西的烹饪技巧
西红柿要炒出汁水很入味，茄子比较吸油，所以多放一丢丢油吧！