台山黄鳝饭
台山黄鳝饭的做法
步骤1
黄鳝洗净（粘液一定要洗干净，不然会腥）和米一起蒸熟。黄鳝会先熟，需要先取出来步骤2
把黄鳝去骨， 切成丝步骤3
待米饭蒸熟以后． 起油锅， 用姜末把黄鳝爆香，加料酒， 入陈皮，红枣，饭，生抽，香菜，葱花，盐味精炒匀步骤4
砂锅内抹上麻油， 将炒好的饭放入其中.用小火煲出滋滋声，米饭四周微微焦香即可． 最后，撒上些葱花作装饰台山黄鳝饭的烹饪技巧
这是一人份的量,两个人吃的话有点少. 一般,黄鳝和米饭的比例是1:1.姜和黄鳝的比例是1:2.
| 诗文 | 台山黄鳝饭 |
| 释义 |
台山黄鳝饭台山黄鳝饭的做法步骤1 黄鳝洗净（粘液一定要洗干净，不然会腥）和米一起蒸熟。黄鳝会先熟，需要先取出来步骤2 把黄鳝去骨， 切成丝步骤3 待米饭蒸熟以后． 起油锅， 用姜末把黄鳝爆香，加料酒， 入陈皮，红枣，饭，生抽，香菜，葱花，盐味精炒匀步骤4 砂锅内抹上麻油， 将炒好的饭放入其中.用小火煲出滋滋声，米饭四周微微焦香即可． 最后，撒上些葱花作装饰台山黄鳝饭的烹饪技巧这是一人份的量,两个人吃的话有点少. 一般,黄鳝和米饭的比例是1:1.姜和黄鳝的比例是1:2. |
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