虾饺

虾饺的用料

步骤1

加开水将澄面揉成面团。再加一点猪油将面团揉光滑。

步骤2

买新鲜的虾子。放在冰箱里冻半个小时，这样好去壳。

步骤3

去壳。

步骤4

挑出虾线。

步骤5

肥肉剁成泥备用。二分之一的虾用刀背剁成虾泥。一半切成丁。加盐和料酒拌好成馅儿。

步骤6

擀好的面片用杯子扣出一个圆成为虾饺的皮。

步骤7

包入馅料。

步骤8

上火蒸，七分钟。

步骤9

完成

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