虾饺
虾饺的做法
步骤1
加开水将澄面揉成面团。再加一点猪油将面团揉光滑。
步骤2
买新鲜的虾子。放在冰箱里冻半个小时，这样好去壳。
步骤3
去壳。
步骤4
挑出虾线。
步骤5
肥肉剁成泥备用。二分之一的虾用刀背剁成虾泥。一半切成丁。加盐和料酒拌好成馅儿。
步骤6
擀好的面片用杯子扣出一个圆成为虾饺的皮。
步骤7
包入馅料。
步骤8
上火蒸，七分钟。
步骤9
完成