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诗文 不加面粉的超嫩葡式蛋挞
释义

不加面粉的超嫩葡式蛋挞

葡式蛋挞的用料

纯牛奶 50ml 淡奶油 100ml
白砂糖 16g 炼乳 8~10g
蛋黄 2个 蛋挞皮 8个

葡式蛋挞的做法

不加面粉的超嫩葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

材料准备好待用
不加面粉的超嫩葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

将牛奶、奶油、炼乳、白砂糖倒入碗内搅拌至白糖完全融化
不加面粉的超嫩葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

逐个加入蛋黄、搅打均匀。
不加面粉的超嫩葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

最后蛋挞水将呈蛋黄色。可以用滤网过滤两次,让挞水更细腻。 烤箱210度预热5分钟。将挞水倒入挞皮,7、8分满即可。ps:我加了芒果在挞水里 个人觉得这样味道更棒
不加面粉的超嫩葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

送入烤箱,中下层220度烤10分钟后移至烤箱中层继续烤10~15分钟即可。具体时间可依据自家烤箱特性而定。
不加面粉的超嫩葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

烤好了,我喜欢焦一点,所以多烤了几分钟
不加面粉的超嫩葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

起层效果很好,而且真的超嫩!

葡式蛋挞的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:03:45