鲜虾云吞面

女儿比较喜欢吃面食，早上特别的喜欢吃面，煮面、炒面、就算是豉油拌面也很爱吃。有时候为了能让她吃饱，会放几个云吞一起去煮，云吞大多都是提前做好放冰箱里冻着，吃的时候再煮，这样很方便，对于早上赶时间来说，更是简单快捷。

鲜虾云吞面的用料

肥瘦猪肉 150克

鲜虾 150克

云吞皮 150克

虾面子 1个

菜心 2棵

香菜 1根

小葱 1根

姜 3片

胡椒粉少许

熟白芝麻少许

芝麻油适量

味极鲜酱油适量

玉米淀粉少许

料酒少许

蚝油少许

鱼露 1小勺

白糖少许

盐适量

食用油适量

鲜虾云吞面的做法

步骤1

准备所需材料。

步骤2

猪肉和虾肉剁成沫，再放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。（留出一部分整虾）

步骤3

然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。

步骤4

取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾。然后对折，把口捏起来。

步骤5

再包成元宝形状。

步骤6

依次做好其它的。

步骤7

香菜切沫、小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。

步骤8

锅内加入清水烧沸，放入虾子面。

步骤9

然后把面打散。

步骤10

再把云吞放锅内一起同煮。

步骤11

把煮熟的虾子面捞起。

步骤12

继续把云吞煮至浮起即可。

步骤13

然后把虾子面和云吞装碗。

步骤14

勺一勺面汤入碗内。

步骤15

再勺一勺热面汤，倒入香菜碗内。

步骤16

然后把它拌匀。

步骤17

云吞加入香菜蘸料，加上灼熟的菜心，撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。

鲜虾云吞面

鲜虾云吞面的用料

鲜虾云吞面的做法

鲜虾云吞面的烹饪技巧