蒜蓉对虾
给饭桌上来点简单的新鲜感
蒜蓉对虾的做法
步骤1
锅里加少量水，料酒，盐，2片姜，烧开后倒入洗净的活对虾煮熟。大蒜压成蒜容，倒入适量料酒，盐，油，拌匀。
步骤2
虾去头剥壳，留最靠近尾巴的一节。用小刀剖开去筋，摆盘。
步骤3
将调好的蒜容均匀铺在虾上，静置至少十分钟以上。
步骤4
锅里放清水烧开，将整盘虾放在蒸架上蒸六分钟左右即可。蒜蓉对虾的烹饪技巧
虾开背的时候顺便把筋取出。蒜最好用压蒜器挤出，刀切可能味道不够足。