鲅鱼饺子
要用新鲜的海捕鲅鱼，味道才鲜嫩
鲅鱼饺子的做法
步骤1
先把鱼肉用勺子刮下来，然后放到盆子里慢慢加水把鱼肉打发，花肉切丁，用葱花加生抽酱入味，再把韭菜沫和酱好的肉倒入鱼肉，调和均匀，放适量的盐和鸡精，花生油拌匀。
步骤2
面粉适量，揉成软一点的面团，醒一小时左右。
步骤3
刮剩的鱼头和鱼皮放到碟子里，撒点盐发酵一下，就可以做鱼杂吃了，很美味嘢。
步骤4
把面团撕成大小均匀的剂子。
步骤5
擀皮，包制，鲅鱼饺子一定要皮薄，陷大才好吃。
步骤6
OK啦。
步骤7
开吃啦，鲜美极了。