家常花甲大酱汤
就这大酱汤我就可以吃掉一碗饭！外面的大酱汤哪有这么多材料和海鲜，自己想怎么吃怎么煮?
家常花甲大酱汤的做法
步骤1
买回来的花甲先过一次水，在第二次水里加入适量的淀粉和盐搅拌。放在一旁待用，不一会花甲就会把沙子和体内的垃圾都吐出来了。
步骤2
买太多的豆腐，可以泡在淡盐水里面。可以以免豆腐不新鲜而产生酸味。
步骤3
韩国大酱的话大家可以去一些韩国超市，或者大型超市都应该有售。切好蒜蓉和葱花备用，吐完沙子的花甲洗干净也可以准备拿出来待用了。
步骤4
烧开水，把花甲放进水里过下水，等待花甲都一一张开了壳就可以捞出来了。如果没有打开的花甲就证明不新鲜或者完已经死掉，扔掉就好。
步骤5
前期工作都做好，我们就开始吧！→
步骤6
先放油炒香一下蒜蓉，将花甲炒香一下。
步骤7
放适量的水，放进豆腐和大酱。放大酱的时候最后大家一边试味道分开量来下锅，因为大酱会很咸，直到自己觉得适合就可以了。接下来慢炖一下就好?→个人觉得炖到豆腐有小洞洞的时候最入味了，大功告成！家常花甲大酱汤的烹饪技巧
豆腐尽量买老一点，不要太嫩的。以免煮着煮着就散掉了，跟老板一说买用来的煲汤的豆腐就OK了?