全麦椰香南瓜子酥饼的正宗做法、全麦面粉、椰蓉、鸡蛋、黄油、白糖、红糖、南瓜子仁、蔓越莓干、小苏打、柠檬汁、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

全麦椰香南瓜子酥饼的用料

全麦面粉 120克

椰蓉 30克

鸡蛋 1个

黄油 90克

白糖 30克

红糖 20克

南瓜子仁 30克

蔓越莓干 10克

小苏打 1克

柠檬汁 5克

盐 1克

全麦椰香南瓜子酥饼的做法

步骤1

将所需材料称重准备好，黄油在室温下软化。全麦面粉，椰蓉，小苏打和盐混合均匀。鸡蛋打散备用。

步骤2

软化的黄油内加入白糖和红糖，用电动打蛋器搅打均匀至体积膨大。蛋液分两次加入，再加入柠檬汁，使鸡蛋和黄油完全混合均匀。

步骤3

打好的黄油中加入粉状材料，用刮刀切拌均匀。

步骤4

加入南瓜子仁和蔓越莓干（用来调色的，也可省略），稍加拌匀即可。

步骤5

烤盘上铺好锡纸，用勺子舀一勺材料放到锡纸上，稍加整理即可。可用勺子得侧面在饼干上稍压，形成条纹状。

步骤6

烤箱预热180度，烘烤7-8分钟，再用余温烘5分钟即可取出晾凉。根据自家烤箱调整时间，尽量慢慢增加时间，中途可查看烘烤情况，否则一次性时间太长容易烤糊。喜欢脆脆的可以多烤几分钟。

全麦面粉富含膳食纤维，虽然口感比较粗糙，但是添加了椰蓉和果仁，吃到嘴里就完全被酥脆所替代。无需整形的饼干制作起来非常简单方便，只要把黄油搅拌均匀，就可以用勺子在锡纸上铺出自由的形状