干炒茄丁
干炒茄丁的做法
步骤1
茄子、青红椒切丁，熟五花肉切片步骤1
把茄子放入锅中，放入少许盐，无油干煸，干煸至6、7成热时倒出备用步骤2
锅中放入少许食用油，油热后放入五花肉片煸炒，出油后放入葱姜炝锅步骤3
爆香后放入青红椒丁，干煸过的茄丁，炒至茄丁完全熟透后放入料酒、酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉调味步骤4
将食材炒匀后，再放入少许蒜末，略微翻炒后即可
| 诗文 | 干炒茄丁 |
| 释义 |
干炒茄丁干炒茄丁的做法步骤1 茄子、青红椒切丁，熟五花肉切片步骤1 把茄子放入锅中，放入少许盐，无油干煸，干煸至6、7成热时倒出备用步骤2 锅中放入少许食用油，油热后放入五花肉片煸炒，出油后放入葱姜炝锅步骤3 爆香后放入青红椒丁，干煸过的茄丁，炒至茄丁完全熟透后放入料酒、酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉调味步骤4 将食材炒匀后，再放入少许蒜末，略微翻炒后即可干炒茄丁的烹饪技巧 |
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