干炒茄丁

干炒茄丁的用料

步骤1

茄子、青红椒切丁，熟五花肉切片

步骤1

把茄子放入锅中，放入少许盐，无油干煸，干煸至6、7成热时倒出备用

步骤2

锅中放入少许食用油，油热后放入五花肉片煸炒，出油后放入葱姜炝锅

步骤3

爆香后放入青红椒丁，干煸过的茄丁，炒至茄丁完全熟透后放入料酒、酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉调味

步骤4

将食材炒匀后，再放入少许蒜末，略微翻炒后即可

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