诗文 | 辣肉凉面 |
释义 |
辣肉凉面上海大夏天人们都喜欢吃凉面,都会去老盛昌啦、乔家栅啦这种小吃大店点凉面配各种浇头,最常见的就是辣肉凉面,但是店里再好麻酱总归少辣肉也总归吃不够。夏日的傍晚自己在家做凉面和浇头,满满一碗面半碗浇头半碗麻酱,幸福的上海味道! 辣肉凉面的做法步骤1 全部食材步骤2 五花肉、香干、土豆切丁,黄瓜切丝步骤3 蒜和豆瓣酱爆香步骤4 加入三种丁,加糖盐、生抽、老抽,醋、酒、水,煮半小时水差不多干了步骤5 凉面煮一分钟捞出,加浇头黄瓜拌匀辣肉凉面的烹饪技巧盛面之前碗底放点糖盐、生抽、醋、香油 |
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