凉拌萝卜皮
可能是因为夏天吧，总是忍不住想吃凉拌，这个星期可能因为那冰爽，可能因为那微辣，也可能因为那只有夏天吃凉拌才有的感觉！为什么是皮呢，其实也不全部都是皮啦，只是想突出萝卜皮比萝卜肉更爽脆，不信就试做看看吧。
凉拌萝卜皮的做法
步骤1
萝卜洗干净后去头尾
步骤2
切成大小相约的圆柱状
步骤3
这个皮不能像我们平时削土豆皮那样，否则厚度不一的话会影响口感。要像削苹果皮那样绕着圈圈慢慢地削。
步骤4
用盐把切好的萝卜皮等腌15分钟左右，腌出的水直接倒掉。
步骤5
把酱油、糖、香醋、蒜末、辣椒酱各香油调入拌匀。
步骤6
拌匀后放冰箱里腌四小时以上，让其入味后就可以吃了。凉拌萝卜皮的烹饪技巧
1、萝卜一定要用盐腌一下倒掉腌出的水份，这样萝卜才会爽脆。 2、个人觉得萝卜要腌入味一点才好吃，如果不急着吃的话可以放久一点。