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诗文 红烧鸡爪
释义

红烧鸡爪

红烧鸡爪的用料

鸡爪(鸡头,海带,豆腐等等都可以) 盐,生抽,老抽,八角,香叶,料酒,桂皮,花椒,干红辣椒

红烧鸡爪的做法

步骤1

首先,买的鸡爪一般都是冷冻的,所以要凉水解冻,然后,焯水

步骤2

如果不喜欢生抽的可以炒糖色,这个我是很拿手的,不过我喜欢放点生抽。

步骤3

焯水的鸡爪沥干水,起油锅,放入姜片,花椒干辣椒等等的辅料暴香,下鸡爪翻炒

步骤4

放点生抽,一点老抽,继续翻炒,

步骤5

加温开水,淹没鸡爪就可以了

步骤6

大火烧开转小火煮,水慢慢变少的时候大火收汁

步骤7

放一点点盐调味,出锅整理

红烧鸡爪的烹饪技巧

我最爱的鸡爪啊

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 12:17:29