新南洋绿豆糕
新南洋绿豆糕的做法
步骤1
绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）；步骤2
上锅蒸25分钟；步骤3
晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）；步骤4
将熟绿豆面过筛；步骤5
剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；步骤6
所有的绿豆面都放入一个容器里；步骤7
放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；步骤8
将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）；步骤9
我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）；步骤10
取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；步骤11
将模具扣在盘子中；步骤12
轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可。新南洋绿豆糕的烹饪技巧
1、用其它容器造型时，只需要倒扣轻敲即可； 2、如果怕绿豆糕会碎，可以用一张油纸铺在容器中，将绿豆面放入后压实，提起油纸即可脱模。