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诗文 豆腐羹
释义

豆腐羹

小时候妈妈总会煮,总会喝一大碗,现在自己煮,都是自己的味道。

豆腐羹的用料

嫩豆腐 小半块 香菇 3颗
火腿餐肉 一小块 山药 小半截
小葱 两根 鸡蛋 1个
盐 适量 鸡精 适量
麻油 两到三滴 水淀粉 两到三勺

豆腐羹的做法

步骤1

豆腐切1厘米左右的丁,反正不要很大就行;香菇切小丁,山药和火腿切和香菇差不多大的小丁;小葱切碎;鸡蛋打匀。准备工作OK~

步骤2

有的人不太喜欢香菇的生味,可以先在锅内少放些油,真的只要一点点啦,将香菇和山药还有火腿放进锅内稍稍煸炒一下,然后加水,根据豆腐还有你能吃得了的量加哈~

步骤3

水开啦,把豆腐丁放进去。咕嘟咕嘟,等再次水开。

步骤4

把打好的鸡蛋液慢慢顺着勺子流进锅里,搅匀后就开始调味啦,盐自己看着加啦,可以少少加,边尝边加~然后放少许鸡精,当然再来点胡椒粉= ̄ω ̄=

步骤5

再咕噜咕噜一会,将淀粉加少许水搅匀倒入锅中,大火煮一下,边煮边用勺子搅拌。

步骤6

看着汤变稠,撒上小葱碎搅匀就可以关火出锅啦= ̄ω ̄=最后在碗里滴几滴麻油就可以啦~香喷喷哈!

豆腐羹的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/17 3:42:28