牛奶馒头

步骤1

将面粉倒入盆中，量由个人定，我一般用1.2kg面粉，多蒸一些可以冻在冰箱里存着。一袋5g的安琪酵母，融入温水中，有个人喜好的可以稍微加小半勺糖和盐调味，融化，倒入面粉中央

步骤2

一点点加牛奶开始和面，不停的揉，需要揉一会，很费体力～

步骤3

将面揉到面中没有一小块一小块的面疙瘩，面很平滑为止，然后将揉好的面放入盆中，盖上盖发酵3小时，3小时后面发酵到两倍大，面中会像蜂窝煤一样有很多小孔，把面拿出继续揉直到小孔压缩，然后将面切成两道三等分，再分别切块，放入蒸锅，盖上盖子第二次发酵半小时后，开大火开始蒸

步骤4

蒸半小时后，关火但不要立刻打开盖子，需要闷五分钟后才可打开，然后就可以享用软软的馒头了～^_^