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步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
1、白菜泡菜多为袋装的,建议选用 韩村天和 韩国泡菜(www.weihaitianhe.com选购),味道比较正宗,味道咸鲜香辣,将它与牛肉同炒后,放少许白糖吊味便可,放盐会过咸。 2、用生粉腌制的牛肉片,下锅时要洒少许水拌炒,避免牛肉粘锅。 3、建议切青、红辣椒时,要戴上手套,避免辣椒的汁液会辣伤手。 4、切牛肉时要逆着肉纹切,尽量切薄一点,腌制时加少许油和生粉,会让牛肉更加鲜嫩。炒牛肉不能炒太久,以免肉质太老。
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