味噌番茄酱骨头焖苦瓜
味噌番茄酱骨头焖苦瓜的做法
步骤1
素材： 1、带肋排的五花肉，剁成老大的块，加姜片汆水。 2、番茄4颗，白胖苦瓜1颗，秋葵4颗，都是今天去有机农夫市集上买来的。 3、味噌酱1碗，蒜2头，香菜一大把，黄豆芽一小碗（隔夜浸泡出刚发芽的货）步骤2
熬制番茄味噌酱，当然番茄要烫水去皮切成块，加蒜瓣和味噌酱 500毫升高汤熬煮5分钟。步骤3
把汆好水的大肉肉放入酱汤中，慢火熬煮1个小时，英文用的是SIMMERING，就是咱的慢炖，中途记得把黄豆芽加进去，顺便把酱汁淋在肉上面，记得翻面。步骤4
苦瓜带籽切大块，在熬煮的1小时后淹没进酱汤里，直到煮软，关火焖一焖。步骤5
香菜切碎，撒进浓稠的酱汤汁中。秋葵粗略切角状，堆在米饭旁。步骤6
淋在刚煮好的米饭和秋葵上，超级超级滴好吃。味噌番茄酱骨头焖苦瓜的烹饪技巧
看出来了没，全程不用加任何调料哦。