豆渣饼（做豆腐汤用）

豆腐汤是常州百姓早餐桌上不可或缺的美食，清爽可口，其中有一样配料让很多人欲罢不能，那就是豆渣饼，常州豆腐汤里的豆渣饼是圆形饼状，直径三厘米左右，厚度五毫米左右，质地松软，吃后唇齿留香，实乃美味也。