酸笋焖鱼
桂林的春天，满山遍野的各种竹笋，每到这个时候，馋这口的人们就开始出动了，有些地方一天能扯上几十上百斤嫩绿的竹笋，于是各种吃法应运而生
酸笋焖鱼的做法
步骤1
新鲜金竹笋
步骤2
放入泡菜坛一周后腌制成酸笋捞出
步骤3
酸笋切寸段
步骤4
罗非鱼掏干净内脏、刮鳞打花刀，用文火煎黄
步骤5
鱼盛出后锅中留油煸一下酸笋和酸椒，然后下鱼，加入高汤或清水，焖入味后吊一些生抽调味酸笋焖鱼的烹饪技巧
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