茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！

特别喜欢美丽的洁白的小蘑菇。只要简单的调味就能吊出蘑菇原始的鲜香味。蘑菇除了配肉，单烧或者与青椒同炒也异常鲜美。在选择食素的那几天，小蘑菇永远都是我的首选。

#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的用料

小白蘑菇 200克

蒜 3瓣

开水适量

生抽半勺

老抽 2茶匙

白砂糖 2茶匙

#舌尖还原#茹素---鲜美的“红烧小蘑菇”！的做法

步骤1

先将蘑菇洗净挤干水分

步骤2

切成4瓣

步骤3

蒜切粒备用

步骤4

锅烧热放入猪油化开，小火放入蒜粒爆香

步骤5

放入蘑菇翻炒至微微发黄，淋入生抽和老抽

步骤6

倒入开水淹没过蘑菇，盖上锅盖用中火焖

步骤7

焖至水少一半，放入白砂糖，转大火开盖收汁

步骤8

yummy！

用猪油炒菌类更香哈，如果不喜欢猪油可以用普通的油。蒜能吊出蘑菇的香味，不喜欢也可不放。至于生抽老抽的比例主要看个人口味，但是糖必不可少哈。烧菜用开水更好。