简单易做热香饼
首先感谢微博@舌尖上的菜谱 原po的教程图，偶只不过是照着做了一遍，看这边没有于是决定po上来～这款热香饼有戚风蛋糕基础的话其实很好做，调好面糊开始煎就是了～
热香饼的做法
步骤1
准备好材料和各项器具，前面面糊的制作基本同戚风蛋糕的步骤，有基础的童鞋熟门熟路了（偶也就是菜鸟等级而已），没有基础的也可以跟着来！（不好意思，第一次做忘记拍图了，大家可以搜做蛋糕面糊的图～）步骤2
首先把黄油隔热融化，黄油放在小碗里，小碗外面套大碗，大碗里到热水，就可以丢一边进行后面的步骤了（中间可以不时瞄一下融化的进程）步骤3
分离蛋黄蛋清，蛋清放一个没有水的容器中（等待打发），蛋黄搅拌好步骤4
倒入牛奶，加入盐和3/4的糖（剩下的糖在蛋白打发过程中加入，具体的量自己把握吧）步骤5
将上一步的液体搅拌均匀后倒入面粉中，（或者用面粉筛将面粉筛入液体应该更好吧），然后用较宽的勺子搅拌面糊，直至疙瘩越少越好步骤6
面糊搅拌完毕后，倒入融好的黄油步骤7
打发蛋白，中间把剩下的糖放入，打至奶油状不倒装就差不多了，然后混合到面糊中
步骤8
接下来就可以开始煎了！平底锅热锅后，舀一勺面糊稍稍转动锅子将面糊摊开点，保持小火，待上表面冒泡后从边缘翻起来煎另一面，煎到差不多熟了两边再翻一下就可以装盘了（翻面的时候真的好有成就感，大家可以感受下）步骤9
然后重复该步骤直至面糊摊完……偶煎的时候第二面总不如第一面煎得好，煎不出那样的成色来，不知道是怎么回事，但不影响口感！大小、厚薄可以自己掌握，熟的程度自己煎一两个试吃一个就有数了
步骤10
最后附上原po教程图