羊肉炖茄子

羊肉炖茄子的用料

步骤1

将茄子切成滚刀块，放点盐，沁出水后放少放点淀粉，羊肉切块

步骤2

准备葱，姜，蒜。

步骤3

将裹了淀粉的茄子过油

步骤4

炸至金黄色捞出

步骤5

把锅里的油倒出去点，多放点十三香，把葱，姜，蒜，羊肉放入锅中，炒熟

步骤6

将茄子倒入锅中，少倒酱油和料酒，继续翻炒。

步骤7

倒入水，我一般喜欢用开水，炖几分钟。

步骤8

出锅啦，。茄子比羊肉好吃呢，哈哈。大家试试吧，。

茄子切完了要加点盐，沁出点水份，就不会吸油了。而且我也不太喜欢把茄子皮削掉，，大家随意啊，削了皮会菜色会好看点。

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